A vitamina B12 está frequentemente nas manchetes e, como a maioria das coisas, há muitas informações conflitantes por aí. A verdade simples é que as pessoas que não consomem produtos de origem animal precisam obter vitamina B12 de alimentos fortificados ou suplementos veganos . Isso ocorre porque a B12 não é produzida por plantas, é produzida por microrganismos. A B12 é importante porque ajuda no desenvolvimento de glóbulos vermelhos e na manutenção de um sistema nervoso saudável. Para garantir que você esteja recebendo o suficiente, recomendamos comer pelo menos 3 mcg de alimentos fortificados diariamente. Bons alimentos fortificados para incluir em sua dieta baseada em vegetais para aumentar a ingestão de vitamina B12 incluem: algumas alternativas aos produtos lácteos, pastas veganas, flocos de levedura nutricional, extratos de levedura e cereais matinais fortificados. Os suplementos veganos projetados para serem tomados diariamente devem incluir pelo menos 10 mcg, e os suplementos veganos semanais, pelo menos 2000 mcg. O suplemento da própria Vegan Society, VEG 1, contém 25 µg adequados. Ele também contém os próximos nutrientes essenciais que recomendamos.
Confira nossos recursos nutricionais para obter mais informações sobre a vitamina B12 .
Uma observação extra: não há efeitos tóxicos conhecidos da B12, então não há mal nenhum em exceder as quantidades recomendadas ou combinar mais de uma opção em sua dieta vegana balanceada.